들깨 삼계탕
초간편 들깨 삼계탕입니다.
우리 흔하게 닭 배속에 인삼과 찹쌀을 넣어 고아먹는 삼계탕과는 다르네요.
이 레시피에서는 인삼을 처음부터 안 넣고 중간에 넣는 이유는 닭뼈가 인삼에 들어 있는 영양소를 다 빨아 먹는 다고 하네요.
※ 레시피 출처 - 에미박님 (http://blog.naver.com/qkraldo0802/130065288120)
레시피기본정보
요리분류 국, 탕
요리시간 1시간 이상
요리재료 영계 2마리, 대파 1대, 양파 1/2개, 대추
4개, 은행 15알, 인삼 4뿌리(작은사이즈), 물적당량, 소금, 맛술 6큰술, 생강, 무우 적당량, 들깨 적당량, 다진파 적당량
요리만들기 |
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01. 먼저 냄비에 닭두마리가 잠길 정도의 물을 넣은다음 대파, 무우, 양파, 대추 생강, 맛술을 넣고
30분정도 끓여서 야채다시물을 만들어 주세요.
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02. 야채다시물에 생닭 두미리를 넣고 쎈불에서 거품을 걷어내며 잠깐만 끓이다가 중불에서 30분정도
끓여주세요. |
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03. 인삼, 은행, 마늘을 넣고 20분을 더 끓인여주면 삼계탕 만들기 끝! |
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04. 이제 닭을 그릇에 담고 그 위에 들깨가루를 뿌려서 드세요.
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