요리분류 국, 탕

요리시간 1시간 이내

요리재료 영계닭 2마리(400g이상), 전복 작은거 3마리, 인삼3뿌리, 마늘한줌, 대추, 밤, 단호박, 찹쌀 300g

01. 재료를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라주세요.

 02. 닭은 똥고를 잘라 버리고 깨끗이 씻어 준비해주세요.
끓는물에 닭을 넣어 끓어 오르면 물은 따라 버리세요.

03. 다시 생수를 부어 인삼, 마늘, 대추, 밤, 단호박을 넣어 푹 끓여주세요.

(중닭일때는 마늘, 인삼, 대추를 넣고 푹 끓이다가 물러지지 않게 밤과 단호박을 조금 후에 넣어주세요.)

 04. 거의 다 삶아 졌으면 전복과 불려둔 찹쌀을 넣어 끓여주세요.

영계라 오래 끓이지 않아도 되고 부드럽고 기릅기도 많치않아 부담없이 먹을 수 있습니다.

05. 닭과 죽을 같이 드셔도 되지만, 닭을 먼저 건져 드시고 난 다음에 죽을 쑤어 드셔도 좋아요.