수삼 월남쌈
개인적으로 월남쌈을 정말 좋아하는데 수삼을 함께 넣어먹으면 어떨까 하는 호기심에
한번 만들어 먹었는데 정말 맛있네요.
인삼자체를 먹으면 쓸것 같다는 생각은 No~!
쓴맛이 느껴지지 않아요. 인삼몸통은 쓰지 않고 잔뿌리가 좀 씁씁하거든요.
대신 잔뿌리에 사포닌이 훨~~씬 많이 포함되어 있으니 버리지 마시고 잔뿌리도 함께
쌈에 넣어 드세요. 저녁때 배불리 먹고도 가벼운 식사 ^^ 강추입니다.
레시피기본정보
요리분류 나물, 샐러드
요리시간 30분 이내
요리재료 라이스페이퍼, 수삼 2뿌리, 오이, 파프리카, 햄,
버섯, 당근, 식초
소스재료 간장 1스푼, 물1스푼, 고추냉이
요리만들기 |
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01. 준비된 야채를 먹기좋은 크기로 채썰어주세요. |
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02. 버섯은 깨끗이 씻어 프라이팬에 살짝 볶아주세요. |
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03. 인삼도 잔뿌리는 잘라서 한곳에 모아두고 몸통은 사진처럼 채썰어주세요. 그냥 먹어도 많이 쓴맛이 없는데
그래도 쓴맛이 싫으신분은 살짝~! 식초1숟가락 넣고 버무려주세요. 진세노사이드 Rg3 함량은 증가하고 쓴맛은 줄일 수 있답니다. |
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04. 햄 역시 채썰어 볶아주세요. |
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05. 마트에 가시면 사진과 같은 맛있는 라이스페이퍼를 준비해주세요. |
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06. 라이스페이퍼에 야채와 수삼을 넣어 잘~ 말아주세요. |
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07. 자~~이제 준비된 소스에 살짝 찍어서 드셔보세요. ^^* 싱싱한 야채와 수삼이 아삭아삭
맛있답니다. |
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08. 소스는 간장과 물을 1:1 비율로 섞은 다음 고추냉이는 마트에 갈아서 만든게 있어요. 그걸 넣어서 만들면
끝~!
맛있는 월남쌈! 이제 인삼으로 건강을 더하세요. |